因應108課綱的實施與產業快速變遷，國立苗栗農工家政科依據課綱及產業變革調整課程以符合社會需求。包括：
1、用心培育學生，技藝與專業學習並重
技藝競賽與統測成績優良，用心培育學生中餐丙級技術士檢定、各項競賽、專題製作、小論文及各項學科等。
2、訓練符合產業需求之人才，引進業界技術，教導學生新穎技術
邀請業界負責人及科大專業教師指導師生技術，例如：婚禮流行元素與設計發想專題講座、特色喜糖提藍、特色喜糖盤、手挽花、戒枕設計、胸花、花椰菜捧花、婚禮簽名筆、婚禮襪娃娃、造型氣球製作、電腦刺繡機軟體應用、三色堇花卉項鍊（超輕土捏塑）、蘭花花卉胸針、麵包花上色、UV耳針戒台設計、環保杯袋、金屬線編織、食尚餐桌藝術、蝶古巴特面紙盒彩繪拼貼等，提升專業實務技能。
3、精湛工藝帶入校園，提升學生手作技藝能力
辦理工藝112年度校園扎根計畫--客家纏花新姿綻放～複合媒材文創新意，請著名工藝師將精湛工藝技藝，帶入校園中，提升學生手作能力。
4、產學鏈結，增強技能，職場體驗，瞭解產業需求
因應未來產業變動趨勢，帶領學生參訪家政相關產業，促進學生認識職場現況與拓展視野、增廣學習面向，使產學接軌，提高學生對家政產業之興趣。
參訪科技大學時尚設計系、服裝設計系、美容、美髮、幼保、老人福利事業、社會工作學系等科系。
6、電視採訪，翻轉技職教育體系，讓大家更了解家政科
7、辦理各項競爭型計畫實務增能
家政科積極辦理各項計畫，提高學生學習面向，例如：「實習實作計畫」、「高職優質化計畫」、「職場體驗計畫」、「苗栗區均質化計畫」、「教師赴公民營計畫」、「老舊實習場域翻新再造計畫」、「大手牽小手-外籍生交流」及優質計畫。
8、文化傳承，將業師帶入校園
學習業師相關技能，加深加廣學生產學能力
9、關懷弱勢，協助華山文教基金會製作商品致贈給弱勢老人
10、辦理公民營研習活動，協助教師精進，將業界技術帶入校園
自107年起本科開始申辦公民營研習活動，研習主題以手藝相關為主，如：「編織時尚-金屬線複合媒材飾品創作研習」、「打金-飾品設計手作飾界」研習、「繡」外「繪」中-機縫手作、「藝」想「飾」界-金屬線的包框飾、藝遊皮革世界—手作精品皮件、機縫手作-就愛口金、打金-飾品設計與創作實務、機縫手作-狐狸系列、打金-飾品設計與創作等，讓更多的教師學習業師精湛的手藝技法，將產業技術帶入校園中。
